现在市面上的面条有各种品牌、规格、颜色，面对如此多的选择，消费者在购买时应该如何选择？接下来教你从下面几个方面进行选择：

首先，买粉条的时候需要看配料表。通常，粉丝的配料表很简单，就是面粉、水和盐，而有些粉丝会添加“碳酸钠”。碳酸钠又称食用碱或苏打。许多人将它与小苏打混淆。事实上，两者并不相同。与小苏打（碳酸氢钠）相比，碳酸钠的碱性更强。

其次，根据盐的含量，在生产过程中会在面条中加入盐（氯化钠）。一方面，为了让面条更容易保存、更光亮，另一方面，也有利于缩短烹饪时间。也就是说，煮面的时候，即使不放一勺盐，也是在摄入盐分。烹饪时加入盐、酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料，可以轻松让你每天摄入盐分。金额超过标准。因此，购买干挂面时，建议选择无钠面条（钠含量0%）或低钠面条（钠含量低于500毫克/100克）。

第三，营养干面可能不值得选择。很多人喜欢购买各种“花式干面”，比如鸡蛋面、蔬菜面、杂粮面等，因为它们比普通面条更有营养，但真的是这样吗？比如很多鸡蛋面里加的不是鸡蛋，而是鸡肉全蛋粉。因为如果用新鲜的鸡蛋做面条，工序很严格，稍有不慎就会产生异味，容易变质。例如，菠菜面条中可以加入菠菜粉；胡萝卜粉可以加到胡萝卜面里……添加量比较有限，营养成分比较低。

面条的营养价值取决于原料的配比和工艺，在配料表中，位置越高，含量越高。因此，在购买杂粮面条时，应将杂粮的成分放在前面，而且比例越高越好，建议高于50%。